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麻辣一村火鍋食材介紹

伊比利豬涮火鍋 ~ 村長教你怎麼吃

伊比利豬是來自西班牙的夢幻食材,這種源自於伊比利半島的黑豬油花分佈均勻,又很愛在橡樹林子裡吃橡樹的果實,所以伊比利豬肉吃起來油滑豐潤,還帶有淡淡的果香味,怎麼都吃不膩。在全世界各地,伊比利豬和魚子醬、鵝肝一樣,都是深受老饕熱愛的食材! 這次村長特地不惜血本的為大家取得了伊比利豬,要讓麻辣一村的顧客們好好的享用。因為食材太珍貴,所以請大家跟著村長這樣吃: 首先要先品嚐伊比利豬的原味,所以請先用白湯涮肉,您就可以嚐到比松阪豬還要美味的滑嫩香甜肉味。 涮肉的時間15至20秒就夠了,千萬不要把寶貴的伊比利豬肉片給涮老了。 接下來您可以試試用我們的紅湯涮肉,跟白湯涮出來的滋味比較比較,再決定接下來要用哪個湯頭涮好好吃的伊比利豬肉片! 村長真的是費盡了千辛萬苦才取得伊比利豬肉的,現在限期供應到12月底,您可不要錯過了這麼好的機會,趕快來訂位吧!

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超高檔食材報到! 西班牙伊比利豬來了!

天啊! 全世界公認最棒的伊比利豬拿來涮火鍋! 村長試菜連吃20片,立馬下單訂貨要和麻辣一村的好朋友們分享。 即日起至12月底止,晚餐及假日全時段供應,趕快來電訂位!!! ============================ ★忠孝店★ 訂位電話: (02)8772-1518 地 址: 台北市大安區忠孝東路四段98號8樓 (Bistro 98的 8樓) ============================ ★南西店★ 訂位電話: (02)2523-1518 地 址: 台北市南京西路15號8樓 (新光三越 南西三館 8樓) ============================  

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村長精選「白楊嶺安格斯自然牛肉」,報到!

繼極黑牛之後,村長再度不惜血本,將麻辣一村的『霜降牛』全面升級! 我們特別從長滿苜蓿與野花、清澄融雪貫流、綠草如茵的科羅拉多州,引進白楊嶺飼養的「白楊嶺安格斯自然牛肉」,即日起全面在麻辣一村供應中! 「白楊嶺安格斯自然牛肉」是100%純正安格斯黑牛品種,每一隻都有完整的生產履歷,食用安全及肉質產出都有保障!更重要的是,這些頭好壯壯的黑牛,都以100%穀類飼育而成,絕不餵食任何動物性飼料、無補充激素或生長促進劑、無抗生素,每一隻都是壯碩健康、元氣滿滿的自然好牛!這就是村長苦心積慮為大家找來的健康優質又美味的霜降牛肉! 為了確保麻辣一村的食物品質及安全,村長還特別要求肉商出示「白楊嶺安格斯自然牛肉」的檢驗合格報告,村長更是卯起來試吃過不同批牛肉,確認肉質肥潤細緻,滋味ok無虞後,才決定全面提供給大家品嘗!    村長宣佈:即日起,麻辣一村(包括忠孝店和南西店)『霜降牛』全部升級為「白楊嶺安格斯自然牛肉」! 愛吃牛肉嗎?我們的「白楊嶺安格斯自然牛肉」搭配獨家配方的麻辣紅鍋,絕對會讓你吃的過癮又飽足! 現在就訂位: 南西店 (02) 2523 1518 / 忠孝店 (02) 8772 1518

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強力推薦村長大好物:明蝦鮮雲吞

雖然麻辣一村的肉品真是C/P值超高,但還有一款”鎮店之寶”是村長本人忍不住要特別推薦的:明蝦鮮雲吞!!每一粒都是村長與內場同仁聯手製作的美味結晶,不僅新鮮料足,採用正港鴨蛋雲吞皮一粒粒手工包製,高貴豪氣的鮮蝦肉餡更是超越一般吃到飽餐廳的能耐,甚至打敗專業的港式飲茶餐廳!!!而且還能輕鬆利用麻辣一村的自豪湯頭,變化出多種風味!! 1.丟入麻辣紅湯裡煮到熟,撈起,拌上蔥花及些許辣湯,愛吃辣的朋友可再加少許辣油或辣椒醤,就是道地的紅油抄手! 2.丟入白湯或清湯煮到熟,撈起,加入煮好的麵條(例如烏龍麵)再加上白湯及蔥花,暖呼呼的雲吞麵就上桌啦!! 你還想到在一村煮明蝦鮮雲吞的料理創意嗎?趕快寫信給我,精彩的idea不但會與村民們分享,村長還有好禮相贈哦!!email : chief@malavillage.com

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有青才敢大聲!麻辣一村精選食材

麻辣一村領導業界,踏入麻辣鍋2.0版的新境界,對於食材,我們也有不一樣的理念! 雖然我們也可以排出100種以上的澎湃食材陣仗,但村長以為,現在是個重質不重量,吃巧又吃飽的消費新紀元;麻辣一村村長應代所有喜愛美食的饕客,在有限預算內,買到市場上品質最理想的新鮮食材! 因此,所有食材每日送進一村,不論海鮮肉類或時蔬,均經過嚴選精揀!同時也盡量避免過度加工的現成食材,選天然營養的生鮮品,讓食客能以吃到飽的價位,吃到餐廳單點級的一流健康美味,不論擺盤或品質,都超值得令人驚喜! 肉品類:由供應五星級飯店的優質肉商,提供多款精選部位的肉品,現點現切! 頂級西餐廳指定食材,特級油花保證,四大夢幻牛肉一次滿足 US頂級肥牛/US自然霜降牛/US特選招牌牛/US黑毛和牛(晚餐) 歐美星級餐廳指定食材紐西蘭小肥羊 吃一片賺一片的超好評松阪豬(晚餐) 南投活力豬品牌/麥香梅花豬/麥香培根豬 雲林放山黃金雞腿製作的一村花雕雞   海鮮類:精選高級日式料理及西餐廳採用的生鮮級食材,均為港口直送或進口優質海鮮! 品項會隨季節稍有調整,歡迎把握時節嘗鮮! 活跳鮮蝦(超生猛,請小心跳蝦攻擊) 西餐魚排採用的進口多利鮮魚片(建議煮約五分鐘再食用) 東石漁港直送鮮蚵(建議輕燙即美味天成) 每日精選活蛤蠣   秘製滷味:村長家傳滷味秘方,有大腸頭及牛肚,加熱一下即可享用! 手工丸類:村長研發獨家口味,手工製作,必嘗! 升級版明蝦雲吞:採用瘦豬絞肉及大粒明蝦切丁,包出正宗有料的港式雲吞 (建議煮約五分鐘,請小心不要煮破!) 必點手工丸點:明蝦手工丸/手工墨魚丸 均以新鮮絞肉及蝦丁墨魚丁,不摻粉料及魚漿,以特殊手法打出彈牙口感,還吃得到顆粒分明的肉塊! 驚喜創意丸類:金牌魚包蛋/爆漿起士丸 無法抗拒的爆漿口感,一吃上癮! 新竹貢丸/客家水晶餃/土雞蛋餃/魚餃/蝦餃 精挑食材,委請店家特製,不摻過度人工調味 健康菇類:從南投直送的特栽菇類,高纖潔淨口感佳! 金針菇 鮮香菇 白靈菇 杏鮑菇 寶島時蔬:每日市場採購之時令蔬菜,村長專挑當令蔬果,歡迎用餐時問問服務同仁,今天有什麼特別好菜! 特別引進當季山珍時蔬,補充纖維質! 推薦生食就超甜的水果玉米(季節食材) 沙鬆綿的黃金南瓜、正宗大甲芋頭 鮮甜多汁的玉米筍、大粒飽滿的牛番茄 精選配料:村長特選與湯頭最對味的幾款配料,紅白湯都很適合! 新鮮豆腐卷,就是日本料理所稱的”湯葉” … Continue reading

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